Arroz+de+Carreteiro

** Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz limpo e lavado 2 colheres de sopa de óleo ou banha 1 kg de carne seca 2 dentes de alho picados 1 cebola média ralada 7 xícaras de água fervendo salsa a gosto Modo de Preparo:
 * Arroz de Carreteiro[[image:carreteiro.jpg width="219" height="145" align="center"]]

Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhe-a até que esteja macie e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por cima salsa picadinha. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.