História+do+Charque+-+41B

O CHARQUE Antigamente,o território atual era no Rio Grande do Sul era habitado pelos índios que viviam nas caças e da pesca.Ocupavam as margens dos lagos dos Patos,o litoral norte e as bacias dos rios.Os índios então começaram a tomar conta do rebanho,que era criado solto,e comer sua carne.Quando os tropeiros voltaram para o Rio Grande do Sul.Então começarão a mata-los do rebanho.Para conservar a carne que sobrava e a usarem, como alimento em suas longas viagens. Rolando em sal grosso para conservá-la e para desidratá-la surgindo assim o charque