Ambrosia+assada+-+41B

Ambrosia assada

** Ingredientes: ** 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 5 ovos 10 gotas de suco de limão 3 cravos-da-índia 4 gemas de ovo 1 colher (café) de noz-moscada 2 pedaços pequenos de canela em pau

Ligue o forno à temperatura média. Coloque em uma panela o leite, a canela, o cravo e a noz-moscada. Leve ao fogo e retire assim que levantar fervura. Reserve. Bata os ovos e as gemas na batedeira por 4 minutos. Retire e passe por uma peneira. Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo. Adicione, aos poucos, o leite morno, batendo com um batedor manual. Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Despeje o creme batido em uma assadeira refratária de 28 x 19 cm e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até obter um creme cozido. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva gelado em taças individuais decoradas com canela em pau ou fatias de limão.
 *  Modo de Preparo: **