Culinária+-+42A

Comidas Típicas

A culinária gaúcha é grande e tem como tradição a carne de charque, o churrasco e o arroz de carreteiro. E na campanha tem a carne de ovelha como o consumo diário. As comidas mais famosas do Rio Grande do Sul são o charque, o churrasco e o galeto ao Primo Canto. As influências da comida gaúcha foram por causa da Imigração italiana e alemã no Século XIX. Da mistura entre a comida indígena portuguesa e espanhola e do homem do campo surge a Comida de Campanha. O primeiro assado é o sangrador. A carne de pescoço onde se cortam as jugulares da ovelha para matá-la. Depois as carnes são ensopadas. Principalmente o espinhaço na forma simples de cocção em água fervendo, ou combinadas com outros ingredientes.

História

Receitas

Lorenzo Lima e Leonardo